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培根金针菇卷家常做法(教你做金针培根卷,零技巧轻松做)

100次浏览     发布时间:2025-02-18 02:37:12    

金针菇在我们的生活中是很常见的一种美食,它不仅非常好吃,营养价值也很高。金针菇富含蛋白质,还有多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质。更含有多达18种氨基酸,必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高,高于一般菇类。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素,对儿童增长智力有重要作用,所以,日本人称它为“增智菇”。

今天我给大家分享的这道美食就是金针培根卷。金针培根卷其实还是比较常见的,烧烤店、小吃店等等都有,吃法跟做法都是多种多样。今天分享的这道金针培根卷的做法非常简单,保证你看一遍就会做,厨房小白也没问题。

食材:

培根5片,金针菇250克,原酿酱油20克,米醋5克,糖10克,蚝油10克,香油几滴,高汤50克,熟白芝麻少许

做法:

1.准备好食材跟配料,培根从中间切开、金针菇洗净去根。

2.取一块培根把金针菇卷起来,用牙签固定,每份金针菇15g左右。

3.接下来调个料汁,把备好的原酿酱油、蚝油、米醋、糖、香油、高汤倒入一个小碗内,拌匀备用。

4.起锅,倒入少许金龙鱼核桃油热锅。

5.把做好的培根卷下入锅内,码放整齐,转中小火轻轻煎出油脂,表面微微变色。

6.翻面,同样煎出表面微微变色。

7.倒入调好的酱汁,盖上锅盖,稍微焖1-2分钟。

8.最后打开锅盖,转大火收汁,待汤汁浓稠就可关火装盘了。

小贴士:

1.培根本身就是有咸味的,调料汁时用了酱油和蚝油,就无需再放盐了。

2.若料汁比较浓厚,可以稍微加一点纯净水。

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