准备一小碗花生米，放在盆中用清水浸泡，花生米喝饱水以后，
把花生米滤去水分。
接着把花生米下锅煮一下，放入大葱和生姜片，再抓入八角2粒，
干辣椒2克，花椒1克，食盐4克，鸡粉3克，
水开以后，打去锅中的浮末，开中火煮5分钟，
5分钟以后，把花生米和汤汁一块倒出。
在盆里加入碱面4克，放入碱面可以增加花生的脆感，使花生看起来比较红润好看。
泡几分钟以后，倒出控干水分。
芹菜两根，斜刀切成芹菜段，胡萝卜一段，切成小块，用来和花生米配色。
锅内再次烧水，放入胡萝卜块和芹菜段，焯水大约一分钟，倒出后，用冷水冲凉。
控干水分后，和花生米放在一起，放入食盐2克，芝麻香油3克，
颠盆拌匀就可以食用了。
