【来源：合肥在线】
又是一年茶吐绿，且将新火试新茶。随着气温回升，连日来，位于巢湖南岸的坝镇万亩茶园陆续进入春茶采摘“黄金期”，茶农们趁着晴好天气，穿梭在茶园中，争相采摘今年的第一批春茶，让春天的第一抹新绿抢“鲜”进入市场。
3月30日下午，记者走进地标产品巢湖市都督山茶叶专业合作社茶叶种植基地，漫山遍野的茶树郁郁葱葱，鲜嫩的新芽点缀其间，200多名采茶工腰挎竹篓穿梭在茶垄间，熟练地采摘着鲜嫩的茶芽，拇指与食指轻掐茶树顶端，动作精准如外科手术。
采茶工沐昌翠和俞世秀与众多采茶工一样，头戴遮阳帽，腰挎竹篓，双手在茶树间翻飞如蝶，指甲缝里沁着墨绿的茶汁。“我采茶有40多年了，采茶的时候，只取一芽一叶，品相最好，同时要注意手法，用指腹的巧劲，轻轻一提就好了。”62岁的沐昌翠和记者分享着自己的采茶经验。61岁的俞世秀也是采茶多年，她动作娴熟，不一会儿竹篓里就堆了不少茶叶，“采茶很有讲究，采摘时手法要轻盈，要按照‘一芽一叶’的标准采摘，老叶子不要留在上面，不能用指甲直接摘，也不能用手掐。”
为了确保“明前茶”的鲜度和品质，新采摘的茶青，会很快被送到加工厂，经过挑拣、摊青、杀青、理条、摊凉、提香、烘干等工序，制成细嫩、鲜爽、清香的成品茶。加工车间内热火朝天，一片片鲜叶经精细制作，变成清爽甘醇的干茶，茶香扑鼻。
据了解，“都督翠茗”绿茶采用现代先进制茶技术，融进当地传统手工制作工艺精制而成。外形扁平似笋，色如翡翠、汤色绿明亮、滋味鲜爽，香气清香浓郁，具有色翠味鲜形如笋等典型品质特征。
从春分到清明时节头轮采制的明前茶，色翠香幽，味醇形美，不仅是茶中佳品，且“物以稀为贵”。所以，采制明前茶，自然也成了当地茶农的头等大事。巢湖市都督山茶叶专业合作社负责人郭克保介绍，今年受雨水偏少影响，春茶上市较往年相比推迟约一周时间。从3月23日正式开园采茶以来，每天上山采茶有100多人，高峰时达到200多人。由于明前茶品质非常高，在市场上也是供不应求。
巢湖市坝镇自然环境优越，空气清新，是茶叶生长的极佳生态环境。近年来，坝镇借助自然地理优势，积极引导广大茶农发展茶叶产业，不断将丰富的生态资源优势转化为产业优势。截至目前，全镇茶园面积达1.7万亩，开采面积达1.35万亩，其中无性系良种茶园占88%以上，年产茶叶27万公斤，总产值2.1亿元。
合肥在线—合新闻记者 马丰成 文/图
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