中国人吃饺子还有一个寓意那就是，象征着团圆，饺子的形状像元宝，吃饺子还代表着招财进宝。所以饺子这种美食很受人们的喜爱。
饺子除了馅料不同外，它的做法也分很多种，除了水煮饺子，饺子还可以煎着吃，油煎水饺的特点是，饺子色泽金黄，吃起来口感外酥里嫩，馅料美味一绝。
有很多人不喜欢吃水煮饺子，但是经过油煎后的水饺，吃起来却停不住嘴。可能大家都以为做煎饺的方法比较简单，只要用油煎就可以，实际上并没有这么简单，有的朋友在家煎水饺时，经常会出现饺子煎破皮或者是煎糊的情况，这到底是什么原因呢？今天小编为你分享3个煎饺小技巧，掌握这3个技巧，煎出来饺子金黄酥脆还好吃，希望我的分享能给你带来收获，不学就吃就亏了。
技巧一，首先在做煎饺之前我们要准备一样辅料，取一个干净的小碗，然后加入少许的盐，清水，淀粉，然后用一双筷子将盐，淀粉，还有清水搅拌均匀备用。
技巧二，饺子下锅煎制前，锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，将饺子下锅煎制，开始先将饺子底部煎制定型，然后再将调制好的淀粉水倒入锅中煮沸。
技巧三，用中火将淀粉水煮沸后，再改成小火慢慢煎制水饺，待锅中水分烧至快干时，再倒入少许的食用油煎制水饺。
水饺煎制外表呈金黄色时，即可关火用锅铲将煎饺盛出锅装盘。
掌握好以上这3个技巧，煎出来的饺子不仅色泽金黄，而且吃起来口感外酥里嫩，美味又好吃。
